[뉴스토마토 김수경기자]
이마트(139480)는 간편 가정식 반찬·양념라인 '피코크 찬(饌)'을 오는 20일 선보인다고 18일 밝혔다.
포장 반찬류(장조림, 멸치볶음 깻잎무침 등 15종)부터 요리용 소스(된장찌개, 해물탕, 갈치조림, 소갈비찜 등 19종), 양념장(매실고추장, 된장양념장 등4종) 등 총 37종을 판매할 예정이다.
이마트는 1인가구 증가와 최근 불고 있는 집밥열풍을 반영해 이번 신제품을 기획했다고 밝혔다.
과거에는 반찬 없이도 간편한 한끼가 되는 밥·면요리의 간편가정식이 인기였던 반면 최근에는 밑반찬과 찌개가 어우러진 가정식 메뉴가 간편가정식으로 수요가 늘고 있다고 업체 측은 설명했다.
실제로 이마트 HMR 매출을 5년 전과 비교하면 요리용 소스와 반찬에 해당하는 부식류 매출은 122% 증가해 밥과 면 등의 주식메뉴가 39% 늘어난 것에 3배에 달하는 증가세를 나타냈다.
이에 이마트는 가정식 반찬에 맞는 상품개발을 위해 고객 설문조사와 과거 5년간 매출 데이터 분석을 바탕으로 선호도가 가장 높은 찌개와 찜, 볶음요리를 비롯해 가장 대표적인 한식 밑반찬을 엄선해 구성했다.
특히 찬(饌) 라인은 지난 1년6개월에 걸쳐 유명 맛집의 레시피를 연구하는 한편 전통장 명인이 담근 전통방식의 장을 사용해 맛의 품질을 높였으며 주부패널을 대상으로 관능검사를 비롯해 프로슈머와 상품개발자를 대상으로 수십회에 걸친 맛 검증을 통해 완성했다.
또한 요리 초보들도 조미료 없이 손쉽게 수준 높은 요리의 맛을 구현할 수 있도록 천연조미료와 참치 엑기스를 사용한 만능 조리용 소스도 선보인다.
강종식 이마트 HMR 담당 상무는 "1~2인 가구 증가에 따라 포장반찬과 반찬용 포장 소스 수요는 지속적으로 늘고 있는 상황"이라며 "이마트는 엄격한 원재료 선정과 표준화된 품질관리를 통해 '찬(饌)'을 믿고 살 수 있는 전통 한식 반찬·양념 브랜드로 육성할 예정"이라고 말했다.
◇(사진제공=이마트)
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